بلدنا نيوز
صحة بلدنا

تعرف على طريقة إعداد مكعبات مرقة الدجاج في المنزل

مكعبات مرقة الدجاج
مكعبات مرقة الدجاج

مكعبات مرق الدجاج، من أنواع التوابل المميزة التي تضفي مذاقا شهيا ولذيذا للطعام، ونظرا للجدل الذي أثير حول مكعبات المرق الجاهزة من حيث أضرارها وخطورتها على الصحة، تحرص بعض ربات البيوت على تحضيرها في المنزل.

وتقدم الشيف عظيمة حمدي، طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج في المنزل.

المكونات:-
حبة فلفل رومي مقطعة مكعبات.
حبة طماطم مقطعة مكعبات.
3 جزرات مقطعة مكعبات.
قطعة زنجبيل فريش بحجم علبة الكبريت.
ربع كوب كرفس.
بصلة كبيرة مقطعة.
3 ورقات لورا.
عود قرفة.
لتر مرقة دجاج فريش.

الطريقة:-
المرحلة الأولى من مكعبات مرقة الدجاج
-في إناء الطهي نضع جميع المقادير ولتر مرق الدجاج ثم نرفعها على النار ونتركها حتى تغلي وتستوي ثم نرفعها من على النار ثم نصفي المرقة من التوابل ثم نضعها في الخلاط ونخلطها.

المرحلة الثانية
المكونات:-
كوب زيت نباتي.
كوب دقيق.
ملعقة ملح.
ملعقة كبيرة بابريكا.
ملعقة كبيرة بصل بودر.
ملعقة كبيرة كسبرة مطحونة.
ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
نصف ملعقة جوز الطيب.
ملعقة كبيرة فلفل أسود.
ملعقة كبيرة كركم.
نصف ملعقة كاري.
ربع ملعقة كبابه صيني مطحونة.

الطريقة:-
- نضع كوب الزيت النباتي في وعاء، ثم الدقيق ونرفعها على النار، ثم نضيف جميع المقادير ونشوحها جيدا.
- نضيف خليط الخضراوات والتوابل المخلوط في الخلاط، ثم نقلب جيدا حتى نلاحظ سمك الخليط.
- نرفع الخليط من على النار.
- نحضر صينية بيركس أو قوالب الثلج وندهنها بالزيت ثم نصب الخليط بارتفاع 1 سم ثم نضعها في الفريزر حتى تجمد ثم نخرجها من الفريزر ونقلبها ثم تقطع ونغلفها بورق بلاستيك تغليف وتوضع في علبه لتخزينها، ونترك فواصل بينهما من ورق الثلاجة ثم توضع في الثلاجة، لحين الاستخدام.

مكعبات مرقة الدجاج

صحة بلدنا